Рослинні олії з давніх пір користувалися попитом як у кулінарії, так і у народній медицині. Як отримати екологічно чисті олії з журналістами сайту Троїцьке.City поділився троїцький городник-любитель Олексій Бут.
Пан Олексій з тих людей, які цікавляться екологічно чистими та корисними продуктами харчування вегетаріанської кухні. Тому на його городі безліч різних овочевих та фруктових культур на будь-який смак.
Олексій Бут
Значну нішу у продуктовому кошику пана Олексія займають рослинні олії. Раніше він купував олії у магазинах. А в цьому році вирішив зайнятися цією справою власноруч: посадив на земельній ділянці необхідні культури, придбав обладнання для отримання готового продукту.
Які олійні рослини можна вирощувати на своїй ділянці
За словами городника-любителя все залежить від того, які олії вас цікавлять і наскільки ці культури придатні рости у нашому регіоні. Я б порадив, звернути увагу на чорний кмин, льон, гірчицю, соняшник та гарбузи. Культури добре "почуваються" на наших городах, за ними легко доглядати й урожай дають досить непоганий.
Чим корисні гарбузова, лляна та гірчична олії
Для себе я визначився з культурами, які буду вирощувати для того, щоб олію свою мати. Так, частину городу засадив гарбузами, насіння сам збирав у минулі роки. Частину – льоном, насіння в мене декілька років лежало, хтось дав. А ще посадив соняшник та чорний кмин, який мені клуб органічного землеробства вислав поштою.
Олія з чорного кмину знижує рівень цукру і шкідливого холестерину в крові, поліпшує роботу печінки, мозкову діяльність, підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин.
Лляна олія підвищує імунітет, сприяє зняттю стресових станів, є профілактичним засобом проти інфаркту та ішемії, знижує рівень холестерину в крові та зменшує ризик інсульту, знімає запалення при артритах, артрозах, загоює рани.
Гірчична олія використовується в кулінарії для заправки страв, в хлібопекарському і консервному виробництві, а також в народній медицині. Рекомендується для розтирання при хворобах суглобів, плевриті, невриті, простудних захворюваннях. Олія використовується і як глистогінний засіб.
Як вдома отримати корисну олію
Найкращий варіант отримати якісну екологічно чисту олію –
роботи її з сировини, яку виростили на власній ділянці без використання агрохімікатів. До того ж, робити це власноруч. Тобто краще придбати олійно-пресове обладнання. Я таке обладнання придбав. Воно займає зовсім небагато місця навіть у квартирі. За годину можна отримувати один літр олії. Як для власних потреб, то цього достатньо. Восени планую втілити свої задуми, як урожай зберу з городу.
