В Демино-Олександрівському сільському клубі проходять засідання любительського об'єднання "Господарочка".
На базі Демино-Олександрівського сільського клубу в 2012 році створили клуб за інтересами для місцевих жінок і назвали його - любительське об'єднання "Господарочка". Клуб складається з 10 жінок, які кожного місяця зустрічаються задля вивчення нових напрямків в кулінарії. Всі учасниці по черзі проводять заняття, діляться власними рецептами. Цього разу кулінарки вчились випікати пиріжки з різними начинками, а колежанка Олена Батир залюбки провела майстер-клас.
Готуємо пироги за рецептом пані Олени Батир
Робимо опару. В миску сипимо 12 грамів сухих дріжджів, 1 ложку цукру, 0,5 стакани молока все перемішуємо до однорідності додаємо 2 столові ложки муки і теж перемішуємо. Залишаємо підходити на 5-10 хвилин. Далі беремо 2 яйця, 3 столові ложки цукру збиваємо їх сильно, щоб вийшла густа маса. В опару, яка підійшла, додаємо яйця з цукром та поступово 75 грамів розтопленого вершкового масла кімнатної температури. Далі порційно додаємо муку й замішуємо тісто, щоб не прилипало до рук. За бажанням в тісто можна додати ванільний цукор, корицю.
Замішене тісто ставимо підходити в тепле місце на 1 годину. Коли тісто підійшло, то обережно викладаємо його й гарно вимішуємо, потім знову відправляємо підходити. Таку процедуру треба повторити ще 3 рази. Коли тісто підійшло 4-й раз з нього вже можна формувати пиріжки. Начинка може бути будь-яка. Сформовані на деко пиріжки залишити на пів години для розстойки. Щоб скоринки була красива й золотиста нам знадобиться для намазки: 1 жовток, цукор, молоко або вода. Все змішати та змазати пиріжки перед відправкою в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до отримання золотистої скоринки.
Начинки:
Варіант 1: цукор розтопити на сковороді, додати порізані яблука і 2 хвилини підсмажити.
Варіант 2: горіхи та вершкове масло перетерти, додати трохи цукру.
Варіант 3: 1 стакан маку перетерти через макодавку й обдати кип’ятком, додати 1 стакан цукру й трохи вершкового масла.
- Ми кожного разу влаштовуємо чаювання і обов'язково пригощаємо своїми "кулінарними шедеврами”: салати, торти, пироги, консервування і таке інше, - пише до редакції завідуюча сільським клубом й за сумісництвом голова об'єднання “Господарочка” Ольга Кальна. - Дуже вдячна своїм дівчатам, ми самі організовуємо для себе зустрічі й завжди намагаємось поділитись чимось корисним та цікавим.
