Хтось вважає його овочем, хтось найбільшою у світі ягодою, вага якої в книзі рекордів Гіннеса - 821 кілограм. Тому я вирішила підготувати для вас матеріал, про цю корисну рослину, родини гарбузових.
Гарбуз складається на 90% з води. Містить білки, мікроелементи, амінокислоти, фосфорну, кремнієву, лінолеву кислоти, пектин, вуглеводи, фітостероли, вітаміни групи В, А, РР, К, Е, С, D та вітамін Т. Містить мідь, натрій, цинк, фтор, магній, калій, марганець, фосфор, кальцій, селен, залізо, йод, сірку, кобальт. У гарбузі більше каротину ніж у моркві. Вміст вітаміну Т регулює вагу, та перешкоджає накопиченню жиру.
Гарбуз має послаблювальний ефект, тим самим позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Окрім того, ще гарбуз має легку сечогінну дію, тому тим самим корисний для профілактики усіх видів каменів у нирках. Крім того, гарбуз оновлює жовчний міхур, кишківник та шлунок. Також він виводить шлаки, токсини, холестерин з організму.
Оскільки гарбуз рекордсмен по наявності заліза у ньому, тому він дуже корисний для людей з пониженим рівнем гемоглобіну та при анемії.
Гарбуз позитивно впливає на стан шкіри, який допоможе в зимовий період зменшити обвітрювання та висушування шкіри через мороз та вітер.
Гарбуз необхідний організму при сердечних захворюваннях, проблемах з судинами, під час приймання гормонів або кортикостероїдів, туберкульозі, гастриті, виразковій хворобі, атеросклерозі, рефлюксній хворобі, під час вагітності, прикормі діток, крім того, відвар гарбуза з ложечкою меду допоможе при безсонні.
Існує безліч рецептів з гарбуза - супи-пюре, запіканки, безліч десертів, але крім них дуже корисний свіжовичавлений сік, який допоможе зміцнити імунітет під час грипу чи застуди. Також ви напевне знаєте, що гарбузове насіння містить багато цинку, а тому може бути корисним під час жирності волосся чи лупі, висипанні вугрів, адже цинк необхідний для покращення шкіри, нігтів та волосся, також насіння використовують під час лікування печінки та як антигельмінтний засіб.
Але варто пам’ятати, що гарбуз не рекомендовано вживати при наявності алергії чи індивідуальній непереносимості, а також сік гарбуза протипоказаний до вживання людям з гастритом, виразкою шлунку чи дванадцятипалої кишки, підвищеною кислотністю, а також діабетикам через високий глікемічний індекс у нього.
Рецепт гарбузового пюре з яблуком
Інгрідієнти:
- Гарбуз
- Яблука
- Апельсин
- Ванільний цукор
- Кориця
- Вода
- Цукор або мед
Приготування:
Почистити та нарізати гарбуз і яблука, помістити до каструлі, залити водою, додати ванільний цукор, корицю та цукор. Варити до готовності гарбуза. Відділіти від сиропу гарбуз та яблука і перетерти через сито абло блендером. Перед подачею додати мед. Можна посипати горішками або шоколадом, за бажанням. Смачного!
