Наприкінці зими на свято Стрітення в Троїцьких краях жінки раніше випікали, а подекуди й зараз так роблять — спеціальне печиво у формі пташок і називали його "жайворонки". Журналісти сайту Троїцьке.City поспілкувалися з краєзнавцями із села Солонці, які об'єдналися у гурт при Новознам'янській бібліотеці. Ми розпитали жінок поважного віку про традиції зустрічі весни.
Так, 15 лютого у клубі "Ветеран" села Солонці відбулися читацькі вечорниці до свята Стрітення, які влаштувала для ветеранів бібліотекарка Новознам’янської бібліотеки Наталія Жердєва.
Співають веснянок мешканці сіл Солонці та Новознам'янка
Пані Наталія каже: "Якщо в селі немає інтернет-центру, а в хаті з гаджетів – лише старенький баян, то нам – на читацькі посиденьки. За народним звичаєм солончанські господині напекли жайворонків, якими прикрасили дерево. Учасники зустрічі згадали, як їх батьки закликали весну".
Учасники та учасниці читацьких вечорниць в цей день ділилися своїми спогадами про народні традиції святкування Стрітення, а ще рецептами випічки, що передаються з покоління у покоління. Цього разу святкових жайворонків випікали Валентина Севостьянова, Ольга Засєцька та Олена Мосєнцева.
Солончанка Валентина Севостьянова каже: "Як випікати жайворонків на Стрітення ще бабуся вчила мою маму, а та мене навчала. Кожна родина випікала жайворонків, а потім збиралася разом куштувати. В одного жайворонка клали копійку, кому такий діставався, той першим у родині наділ землі засівав навесні. Це значило, що у всієї сім'ї буде гарний урожай. В іншого клали сіль, кому дістанеться така випічка, той у домогосподарстві матиме успіх, у тваринництві".
Ліпимо жайворонка
Та особливих рецептів жайворонків не існує, вважають учасники свята. Олена Мосєнцева каже: "Мене випікати жайворонків мама навчала. Головне у випічці, не сам рецепт, він у кожної господарочки був свій і залежав від статку родини, а щоб випічка обов’язково була солодкою, по можливості вкрита глазур'ю. Тоді весь рік щаститиме, і урожай буде гарний".
