Світ спецій відкривається не всім і не відразу, вважає господиня магазину "Спеції" Галина Клочкова:
— Люди, які випадково заходять до мене в магазин говорять, що тут "рай" для господинь, які полюбляють готувати різні страви. Я їх трішки поправляю і потрошку розповідаю про кожну спецію, і як про косметичний засіб, і як про лікувальний. І тут вже кожен починає розуміти, яка саме спеція йому наразі потрібна.
Спеції розфасовані в зручні пакети по 25-100 грам. Є суміші спецій для м’яса, риби, грибів, птиці, випічки, перших та других страв. Найбільшою популярністю у троїчан користуються набори паприки, куркума, імбір та перець горошком.
Пані Галина розповіла, що наразі багато троїчанок стали купувати і екзотичні приправи. Так, "Італійські трави" використовують для салатів, запікання м’яса та овочів. Похолодало і почали купувати набори для приготування глінтвейнів — кориця і гвоздика. Є добра новина і для господарів, що на Різдвяні свята полюбляють готувати холодець — не треба самим, щось вигадувати, щоб було смачніше, а можна придбати вже готовий набір спецій, який так і називається — "для холодцю".
Спеції для здоров’я
Такі спеції, як кориця, імбир, тмин, м'ята, чорний перець, аніс, розмарин прискорюють метаболізм (обмін речовин в організмі) і налагоджують травлення як "годинник", а перець добрий помічник в розщепленні жирів. Тож саме спеція допоможуть вам схуднути та мати здорове і струнке тіло. Якщо жувати кардамон, він освіжає ротову порожнину і знімає спазми шлунку.
Спеції в косметиці
Зберегти ваші кошти від затрат на дорогу косметику, і при тому виглядати привабливо, знов таки допоможуть спеції. Пані Галина поділилася, що для краси і здоров’я шкіри ефективна і недорога маска із куркуми. А для того, щоб зняти втому ніг (цей рецепт і для жінок, і для чоловіків), потрібно взяти столову ложку меленої кави, по одній чайній ложці рослинної олії, кориці, три краплини масла чайного дерева. Нанести на чисті та сухі ноги. Потримати 30-40 хвилин. Краще це робити перед сном.
П’ять спецій для м'яса
Чорний, зелений і білий перець горошком. Це універсальні приправи, які можна використовувати окремо або з іншими спеціями. У размолотому вигляді перець може використовувати при смаженні м’яса, приготуванні шашлику, тушкуванні або запіканні. Варять м’ясні бульйони з додаванням перцю горошком. Пекучі перці —для любителів гострих м’ясних страв. Гострі червоні і зелені перці різних сортів радимо використовувати у вигляді готових соусів — на етикетках вказана ступінь гостроти, щоб точно розрахувати дозування. Пекучі перці додають до готових страв з м’яса. Паприка — сушений солодкий перець. Підходить до будь-якого виду м’яса і птиці. Хороша в поєднанні з чорним перцем.
Гірчиця. Гостра спеція з солодким присмаком, що надає незвичайний смак тушкованого м’яса і особливо страв з курячих або яловичих субпродуктів.
Карі. Індійська негостра суміш прянощів, ідеальна для страв з баранини, курки або індички.
Кукурма. Недорогий замінник шафрану. Куркуму можна додавати до м’яса птиці або свинині разом з часником і гострим перцем.
Часник. Свіжий або сушений, підходить до м’яса і птиці. Оскільки запах часнику досить сильний, інші спеції не потрібні. До м’ясних страв з часником після готовності краще додавати свіжу зелень.
Ціни
Пакетик 25 грамів гірчиці коштує три гривні п’тдесят копійок, а ось паприка копчена від 30 гривень до 50.
Чаї
Також в магазині є чаї Єгипту, Грузії, Китаю, Туреччини. Мадагаскару та Узбекистану.
Де купити
